Scones Queso – Albahaca

Ingredientes (4 personas)

• 250g de harina de arroz Tucapel.
• Polvo horneo 15 g
• Mantequilla 100 g
• Leche 80 cc
• Queso 20 g
• Sal 3g
• Albahaca 5 hojas
• Queso parmesano 20 g
• Huevo (para pintar) 1

Preparación:

1. En un bol agregar ingredientes secos.
2. Cortar mantequilla en pequeñas porciones y comenzar a juntar.
3. Incorporar leche, queso rallado y mezclar una masa, sin trabajar demasiado.
4. Uslerear la masa hasta 2 cm de grosor.
5. Cortar discos del tamaño deseado y refrigerar por 30 minutos.
6. Pintar con dora y hornear a 200°C por 12 minutos.