Masa Madre de Arroz

Ingredientes

• 100g de harina de arroz Tucapel.
• Agua 100cc
• Manzana Mixeada 20cc

Preparación:

1. En un frasco agregar harina, agua y manzana mixeada o rallada.
2. Revolver bien, tapar con una gasa para que entre oxigeno a la masa madre.
3. Dejar a temperatura ambiente.
4. A las 24 horas refrescar con 50 gramos de harina y 50 cc de agua, mezclar bien y repetir proceso.
5. Alimentar por 5 días, la masa madre ya empezará a estar activar de manera natural, habrá crecido y estará burbujeante, y es cuando ya podemos utilizar para elaborar panes.
6. Podemos mantener refrigerada sino la utilizamos en un tiempo y podemos refrescar a lo menos 3 veces a la semana.