Marraqueta

Ingredientes

• 500g de harina de arroz Tucapel.
• Sal 10g
• Levadura Fresca 40g
• Polvo de Hornear 5g
• Agua 280cc – 300cc

Preparación:

1. En un bol agregar harina de arroz, sal, polvo de hornear y levadura. Mezclar bien.
2. Comenzar a agregar el agua lentamente.
3. Con la ayuda de una cuchara incorporar el agua (la mezcla quedara pegajosa).
4. Revolver por 5 minutos.
5. Con la ayuda de aceite en las manos realizar bolitas de 80 gramos aprox.
6. Juntar dos bolitas y presionar a lo largo. Con una varilla untada en aceite presionar en el centro.
7. Dejar sobre lata de horno, tapar con plástico y dejar fermentar por mínimo 1 hora.
8. Hornear a 240°C, ideal rociar con agua al comenzar la cocción.
9. Hornear por 20 a 25 minutos aprox (hasta obtener tono dorado).