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Risotto con Aceitunas y Fondos de Alcachofa

Ingredientes: Risotto Preparado Tucapel en cualquier presentación Aceitunas Fondos de Alcachofas Jugo de Naranja Cebolla Morada Ricotta Preparación: Se cuece el risotto normalmente y se le añaden las aceitunas y los fondos de alcachofas, se acompaña con una salsa de cebolla
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Pocillos de Arroz Basmatí Rellenos

Ingredientes: Arroz Basmatí Tucapel 2 Huevos Pimienta al gusto Sal Aceite de Oliva Tomates Palmitos Espárragos Aceitunas Ajo Gotas de naranja Salsa Golf   Preparación: Se granea y se cuece el arroz con los pasos normales, una vez hecho se le
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Cocadas arcoíris

La mayor gracia de esta receta es poder hacerla con tus hijos, pasar un rato entretenido con ellos y de paso enseñarles lo satisfactorio de hacer algo con sus propias manos y luego disfrutarlo.  También los estimulas a ser creativos y comenzar en este entretenido mundo de la cocina. Las cocadas
pollo saltado

Pollo saltado

Hoy proponemos la energía infalible de la mezcla arroz y papas –que ya sabían nuestras abuelas con el guiso del mismo nombre, bien cundidor, además-, junto a un… pollo saltado. Le daremos una vuelta al clásico lomo saltado por tres razones: para bajarle un poco las calorías, para darte la
FOGON DE ARROZ

Fogón de arroz

La preparación de hoy está relacionada al tema amoroso con una metáfora casi literal: el fuego. La llama que sentimos al enamorarnos saldrá por la boca esta noche porque prepararemos arroz con algunos ajíes típicos de la gastronomía latinoamericana en general, que ilustrarán todo ese fuego. Te
arroz a la menta

Arroz a la menta

La menta es una hierba asiática y mediterránea muy apetecida en la alta cocina de todo el mundo y que en Chile es conocida como ‘carne de perro’, es decir, que se da porfiadamente en cualquier lado y con pocos o nulos cuidados, casi como maleza. La asociamos con puras cosas cotidianas que dejan una
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Palta princesa

La clásica palta reina se enviste de princesa en esta receta, porque será  como una princesa oriental, ya que incluye arroz chaufán, que es un miembro de altísimo abolengo en el mundo de los arroces; y lleva sabores del estilo como kanikama y el siempre fresco pepino;  tiene un crocante extra en las
pescado varado

Pescado varado

Aunque nuestro mar es enorme y ofrece muchísimos productos, en Chile no nos caracterizamos por consumir mucho pescado, y siendo un alimento tan bueno para los niños, rico en hierro, grasas buenas y con pocas calorías, lo mejor es tratar de estimular su consumo.  En los martes de niños hemos tratado
ropa viejajaja

Ropa vieja

Este jueves nos vamos a dar una vuelta por el caribe y a hacer ropa vieja, un plato exquisito y contundente cuyo nombre se debe a que generalmente es un derivado de otro –algún cocido o estofado con carne- , por lo que se hace en tiempo récord si tienes congelado por ahí un salteadito de vacuno o un
Ensalada de arroz integral

Ensalada de arroz integral

¿Quieres algo rápido, muy rico y salvador? Un miércoles light puede tener estas otras características con esta receta.  Es llegar y armar una ensalada deliciosa con vegetales,  frutos secos y un splash de sabor cítrico y dulzón –combinación escasa y explosiva-  de la piña, que además está llena de